|
|
Aardappelschijfjes A La Provence
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g aardappels
-100 g spekjes
-5 uien
-jus (1 blokje opgelost)
-Provence kruiden
-Olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappels schillen en in schijfjes snijden (2 a 3 mm dik).
De uien schoonmaken, halveren, ook in schijjes snijden en even bakken in olijfolie, zodat ze zacht worden.
Een ovenschaal invetten en in meerdere lagen de aardappelschijjes, uitjes en spekjes leggen, tussendooe bestrooien met wat zout, peper en kruiden. Dek als laatste af met een ′nette′ laag aardappelschijfjes en kruiden.Giet hier vervolgens de jus overheen.
Nu nog even garen in de oven (210?C), gedurende een 30-tal minuten.
Als alles gaar is zal een groot gedeelte van de jus opgenomen zijn door de aardappels en zullen deze zacht zijn.
|
|
|